客房的清潔衛(wèi)生質量與管理者制定的標準及檢查制度和檢查標準有關，要實現(xiàn)清潔質量標準，要做好服務質量標準化、服務方法規(guī)范化、服務過程程序化的工作擺件標準，明確各擺件的順序位置，方向，件數(shù)和種類;方法規(guī)范化要求達到質量目標，必須有一套科學的切實可行的方法，大家都按照明文規(guī)定的保證質量的方法進行清潔工作不但可以提高質量也便于檢查和管理避免差錯和不必要的體力消耗，清掃過程程序化是在清潔過程中嚴格按照一套程序先后合理地完成清掃工作才能達到清潔質量所規(guī)定的標準。

1、 制定清潔標準

清潔標準反映出酒店的檔次和星級，因此，制定清潔標準應以酒店的經(jīng)營方針和市場行情為依據(jù)要本著方便原則。方便客人------即盡量少打擾客人;方便操作------既省時又方便操作，減少不必要的體力消耗，并能提高工作效率;方便管理-----減輕管理者負擔，貫徹管理乾管理意圖，清潔質量的控制，還有賴于清潔速度和清潔定額，這里尖考慮新員工和熟練工的因素，是否有跨層清掃因素，客人的素質也在相當程度上影響著清潔速度和質量。還有其他一些因素，如棉織品短缺、清潔工具不齊備等，都可影響速度和質量。

2、 制定檢查制度和標準

逐級檢查制度即領班、主管和經(jīng)理三級檢查制度是確保清潔質量的有效方法。要保證清潔質量就要有員工自查，提高員工的責任心和檢查意識;領班普查要做到每天對所管工作區(qū)域的所有房間，進行檢查并保證清潔質量;主管抽查主要檢查VIP房、維修房、抽查長住房、促進領班做好基礎檢查。經(jīng)理抽查主要是為了了解客房清潔衛(wèi)生質量，了解員工工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，一般情況下經(jīng)理應抽出1/2的時間對樓層進行巡視和抽查。有時酒店總經(jīng)理，住店經(jīng)理及值班經(jīng)理對客房的清潔質量和客房現(xiàn)狀進行定期抽查，目的在于制造聲勢，制造氣氛，增進質量意識。房間擺放客人意見卡也是檢查清潔質量的一個有效的方法。

3、 制定檢查表格和報表

客房部的管理主要是通過各種制度和計劃來實施，要了解和掌握這些制度和計劃的實施情況凡離不開原始記錄，表格和報表的重要作用就在于它們?yōu)閷崿F(xiàn)規(guī)范化管理，提供格式化手段，為了考核員工工作表現(xiàn)提供重要依據(jù)。